Phương pháp bảo quản rau củ tươi ngon, bồi bổ trong thời dịch

Rau củ quả thường dễ mất đi vitamin trong quá trình bảo quản, chế biến. Để giúp rau củ tươi lâu mà vẫn giữ được những dưỡng chất quan trọng như vitamin A, C trong giai đoạn bảo quản, bạn cần bỏ túi những mẹo dưới đây.

Ko rửa và cắt nhỏ trước lúc bảo quản

Rửa rau trước lúc cho vào tủ lạnh dễ làm cho rau bị mất màu, úng hoặc thối rữa vì độ ẩm quá nhiều. Nếu sở hữu thói quen rửa sạch, bạn nên để rau củ thật ráo nước rồi mới cho vào tủ. Lúc rửa rau củ, bạn cũng cần nhẹ tay và tránh để lại vết bầm. Không những thế, bạn cũng không nên cắt nhỏ rau củ trước khi bảo quản vì điều này khiến mất đi các chất dinh dưỡng thiết yếu.

Loại bỏ phần hư, bảo quản trong hộp

Phần rau quả bị hư, dập nát thường tiết ra khí ethylene (chất thúc chín), gây ảnh hưởng tới phần vẹn nguyên còn lại hoặc các thực phẩm quanh nó. Bởi thế, bạn cần cắt bớt các phần hư hỏng trước khi cho vào tủ lạnh.

Điều quan trọng bạn cần làm là phân loại rau vì mỗi loại có thời kì bảo quản khác nhau. Bạn nên bảo quản chúng trong những hộp đựng hoặc màng bọc để đảm bảo kín khí, vệ sinh. Ngoài ra, bạn còn có thể lót thêm lớp khăn giấy dưới đáy hộp hoặc bọc rau lại để chúng tươi lâu. Giấy ăn giúp hút ẩm, nhất là những loại rau lá nhỏ như hành, ngò, rau thơm...

Bảo quản đúng nhiệt độ

Mức 1-4 độ C được xem là nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rau củ vì có thể ức chế sự sinh trưởng và phát triển của vi khuẩn. Nếu như chỉnh nhiệt độ quá thấp, thực phẩm sẽ đông đá, vừa mất chất dinh dưỡng vừa hao tốn điện năng. Ngược lại, trên 4 độ C sẽ khiến vi khuẩn hoạt động mạnh, làm rau quả nhanh hư.

Bảo quản bằng công nghệ ánh sáng vi chất

Ánh sáng vi chất HarvestFresh là kỹ thuật được lấy cảm hứng từ thiên nhiên, mô phỏng chu kỳ ánh sáng mặt trời, giúp rau củ tiếp tục quang hợp trong tủ lạnh như sống trong môi trường tự nhiên.

Chu kỳ này gồm 4 giờ ánh sáng lam, 2 giờ ánh sáng lục, 6 giờ ánh sáng đỏ và 12 giờ đèn tắt. Lúc bảo quản bằng kỹ thuật ánh sáng vi chất HarvestFresh, rau củ sẽ giữ được vị tươi ngon, đảm bảo những dưỡng chất quan trọng dù để trong tủ lạnh nhiều ngày, mang đến những bữa ăn chất lượng.